为什么酿酒厂要卖酒桶？

有时，酿酒厂需要更快地筹集资金，而不是等待3到12年才能让威士忌成熟并适合装瓶。最常见的情况是，如果他们希望为一项投资提供资金，或者当他们第一次开始蒸馏威士忌时。酿酒厂通常会选择直接向公众出售酒桶，以此来释放库存中的资金，而不需要贷款。

酿酒厂每年会有少量酒桶供应给个人投资者，如果订单最初无法完成，则会自动滚动到下一年的份额中。在收到订单后，酿酒厂会开具全额付款的发票。一旦收到货款，酿酒厂将装满您选择的木桶，并将所有权证书寄给您,整个订购过程可能需要长达3个月的时间。可以按照投资人希望装满木桶的日期灌装,需尽可能多地通知酿酒厂。在酒桶熟成并装瓶之前，将不会有关税或增值税支付。

投资人选择的酒桶将装满酒精含量为63.5%的新酿造烈酒。具体容量因桶而异，通常为190-200升。酒桶都将在酿酒厂的仓库中熟成，购买价格包括了10年的储存和保险。一旦木桶熟成，根据投资者的要求酿酒厂会负责瓶装。

预计大多数第一次灌装的酒桶将在10年内成熟，重新灌装的酒桶需要更长的时间。如确实希望保存10年以上，需要支付相关的存储和保险费用。

在不太可能的情况下，如果酒桶在熟成过程中损坏，酿酒厂将提供最接近的可能的替代酒桶,包括蒸馏日期和木桶类型。新酒桶一般在第一年会有大约5%的损失，即木桶吸收的预估部分，在接下来的时间里每年大约会有2%的损失,这就是我们所熟知的“天使份额”,酒桶呼吸而减少的部分。

建议威士忌在桶中成熟一般至少8年后才装瓶，这样威士忌的综合品位可以得到保障,尽管也可以选择让威士忌酒桶在仓库里熟成更长时间。

一旦装瓶日期达成一致，酿酒厂将安排装瓶，酿酒厂使用标准包装材料和个性化标签。也可以选个性化的标签、盒子、封口和装运箱，超出标准包装会发生增量成本。

装瓶可以是任何强度，从威士忌最低要求酒精度ABV的40%，直到木桶强度，一般63.5%ABV的新酒经过8年熟成后，预计在53%到60%ABV之间。

最终的瓶子数量将根据不同的桶和装瓶ABV强度而有所不同，合理的估计是熟成8年内会实现280-300瓶(70CL)、46%ABV的产量。

酿酒厂新酒桶出售价格参考（2022年5月）：